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4炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

菜谱做法1牛肉洗干净切大块，不喜欢筋膜麻辣牛肉干的做法最正宗的做法的可以剔去2放锅中加水没过牛肉块，大火煮开一两分钟这步是把牛肉的血水浮泡煮出来使牛肉更干净3趁着煮的空当准备附料，姜去皮切片，大蒜剥皮切一半，葱白少许。

4等油冷却2分钟后，下入。

花椒粒 38颗 麻辣牛肉干的做法 #9989准备好牛肉放清水里泡血水，麻辣牛肉干的做法最正宗的做法我泡麻辣牛肉干的做法最正宗的做法了一个下午，期间换麻辣牛肉干的做法最正宗的做法了四次水，这一步一定不要省泡血水去腥哦如夏天，此步骤需在冰箱冷藏室完成泡好的牛肉切成粗点的条状冷水下锅，加入。

做法步骤第1步牛肉洗净切成丝第2步牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水第3步老姜切末备用第4步油温八成将肉丝下锅翻炒第5步带牛肉丝炒至金黄，将油到出一半第6步倒入姜末辣椒面花椒面。

一，食材牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量二，麻辣牛肉干的做法1将所有的食材都准备好，买回家的牛肉先把表面的筋膜去掉，然后。

做法1起锅倒入适量的水，把大块的牛肉放入煮出血水，捞出备用2牛肉放凉一点，切成1厘米宽3厘米长的小细条3起锅倒入大量的植物油在锅中，油热后放入牛肉条，半炒半炸，小火炖出牛肉的水分4捞出牛肉，倒。

风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制2麻辣牛肉干 牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉。